Mandag i ugens madplan
Helstegt kylling med porre og ovnkartofler
Kyllingen steges direkte oven på grøntsagerne, så saften fra fuglen smager kartofler og porre til. Mens ovnen arbejder, koger du ekstra kartofler til onsdag.
Tid i alt80 min
Portioner4
Pris i altca. 88 kr
Pr. portionca. 22 kr
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 °C. Dup kyllingen tør, gnid den med smør, salt og peber, og fyld citronhalvdele og hvidløg ind i den.
- Skær 1 kg kartofler i både, gulerødderne i stave og porren i tykke skiver. Vend det med olie, timian og salt i et stort fad.
- Læg kyllingen med brystet opad oven på grøntsagerne, og steg den i ca. 70 minutter, til saften fra låret er klar.
- Kog imens den anden kilo kartofler med skræl i 15 minutter. Lad dem køle af, og gem dem i køleskabet til onsdag.
- Lad kyllingen hvile 10 minutter under folie, før den skæres ud. Vend grøntsagerne i skyen fra fadet.
💡 Tilbudsgrydens tipPres citronhalvdelene ud over grøntsagerne, når kyllingen er stegt – den varme, ristede citron giver mere smag end frisk citronsaft.
Variation
Brug selleri eller pastinak i stedet for gulerødder, hvis du har en rest i køleskabet. De tåler samme tid i ovnen.
Rester og opbevaring
Pil resterne af kyllingen af benet og brug kødet i en sandwich dagen efter. Kogte kartofler holder 3 dage i køleskabet.
Hvor længe skal en hel kylling på 1,5 kg i ovnen?
Ca. 70–75 minutter ved 200 °C. Den er færdig, når kernetemperaturen i låret er 75 °C, eller saften er klar, når du stikker i den.