Ugens madplan

Ingredienser

• 1 pose økologisk rodfrugtmix
• 500 g økologiske kartofler
• 1 bæger økologisk hummus
• 8 økologiske æg
• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk spidskommen, salt og peber

Sådan gør du

1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Skær rodfrugter og kartofler i stykker på 2–3 cm.
2. Vend dem med olie, spidskommen, salt og peber, og bag dem i 35–40 minutter.
3. Steg spejlæg på en pande lige før servering.
4. Server rodfrugterne med en stor klat hummus og et spejlæg på toppen.

Ingredienser

• 400 g økologisk hakket oksekød
• 500 g økologisk fuldkornspasta
• 2 dåser økologiske hakkede tomater
• 3 økologiske gulerødder
• 1 løg og 2 fed hvidløg
• 1 tsk oregano, salt og peber

Sådan gør du

1. Brun kødet i en gryde. Tilsæt hakket løg, hvidløg og revne gulerødder.
2. Tilsæt tomater, oregano og 1 dl vand, og lad saucen simre i 20 minutter.
3. Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
4. Smag til, og server saucen over pastaen.

Ingredienser

• 800 g økologiske kartofler
• 3 økologiske porrer
• 1 løg
• 1 l grøntsagsbouillon
• 2 dl økologisk yoghurt naturel
• 4 økologiske surdejsboller

Sådan gør du

1. Skær kartofler i tern og porrer i skiver. Hak løget.
2. Svits løg og porrer i lidt olie, tilsæt kartofler og bouillon, og kog i 20 minutter.
3. Blend suppen, rør yoghurten i, og smag til med salt og peber.
4. Server med lune surdejsboller. Gem 200 g kogte kartofler til torsdag.

Ingredienser

• 10 økologiske æg
• 200 g kogte kartofler (fra onsdag)
• 250 g frossen økologisk spinat
• 1 pakke økologisk skiveost
• 1 løg
• Salat eller agurk til servering

Sådan gør du

1. Tænd ovnen på 200 °C. Svits hakket løg og spinat på en ovnfast pande.
2. Tilsæt kartofler i skiver. Pisk æggene med salt og peber, og hæld dem over.
3. Læg ost på toppen, og bag frittataen i ovnen i 15–18 minutter.
4. Skær i stykker, og server med salat.

Ingredienser

• 500 g økologisk hvedemel
• 25 g gær
• 1 dåse økologiske hakkede tomater
• 250 g økologisk revet mozzarella
• 250 g økologiske champignoner
• 1 økologisk rødløg

Sådan gør du

1. Rør gær ud i 3 dl lunkent vand, tilsæt mel og 1 tsk salt, og ælt en dej. Lad den hæve 30 minutter.
2. Kog tomaterne ind med oregano og salt til en tyk sauce.
3. Rul dejen ud på to plader, fordel sauce, ost, svampe og rødløg.
4. Bag ved 225 °C i 12–15 minutter.

Ingredienser

• 1 græskar (ca. 1,5 kg)
• 1 dåse kokosmælk
• 2 spsk rød karrypasta (vegansk)
• 1 løg, 2 fed hvidløg og 1 stk ingefær
• 300 g ris
• 1 lime

Sådan gør du

1. Skræl græskarret, og skær det i tern. Hak løg, hvidløg og ingefær.
2. Svits løg, hvidløg, ingefær og karrypasta i olie i 2 minutter.
3. Tilsæt græskar, kokosmælk og 2 dl vand, og lad det simre i 20 minutter.
4. Kog risene imens. Smag curryen til med lime og salt.

Ingredienser

• 500 g tortiglioni
• 200 g røde linser
• ½ tube tomatpuré
• 2 dåser hakkede tomater
• 3 gulerødder, 1 løg og 2 fed hvidløg
• 1 tsk oregano og 1 terning grøntsagsbouillon

Sådan gør du

1. Hak løg og hvidløg, og riv gulerødderne.
2. Svits grøntsagerne, rør tomatpuré i, og tilsæt linser, tomater, bouillon og 4 dl vand.
3. Lad saucen simre i 20 minutter, til linserne er møre.
4. Kog pastaen, og vend den i saucen.

Ingredienser

• 1 pose rodfrugtmix
• 500 g kartofler
• 1 dåse kikærter
• 1 bæger hummus
• 2 spsk olivenolie
• Spidskommen, røget paprika og citron

Sådan gør du

1. Tænd ovnen på 200 °C. Skær rodfrugter og kartofler i stykker.
2. Dræn kikærterne, og dup dem tørre.
3. Vend det hele med olie og krydderier, og bag i 35–40 minutter.
4. Server med hummus og et skvæt citron.

Ingredienser

• 1 broccoli
• 1 knoldselleri
• 250 g bulgur
• 3 spsk tahin
• 1 citron og 1 fed hvidløg
• 1 rødløg og persille

Sådan gør du

1. Tænd ovnen på 220 °C. Skær selleri i tern og broccoli i buketter.
2. Vend grøntsagerne med olie og salt, og rist dem i 25 minutter.
3. Kog bulguren efter anvisningen. Rør tahin med citron, hvidløg og vand til en dressing.
4. Vend det hele sammen, og top med rødløg og persille.

Ingredienser

• 2 ruller pizzadej (tjek deklarationen)
• ½ tube tomatpuré (rest fra tirsdag)
• 1 bakke snacktomater
• 250 g champignoner
• 1 rødløg
• Olivenolie, oregano og rucola

Sådan gør du

1. Tænd ovnen på 225 °C. Rør tomatpuré med vand og oregano.
2. Rul dejen ud, og fordel saucen.
3. Top med champignon, halverede tomater og rødløg.
4. Bag i 10–12 minutter, og top med rucola og olivenolie.

Ingredienser

• 1,2 kg kyllingeunder- eller overlår
• 2 broccolihoveder
• 50 g smør
• 3 fed hvidløg
• 1 tsk paprika, salt og peber

Sådan gør du

1. Tænd ovnen på 200 °C. Krydr kyllingen med paprika, salt og peber.
2. Bag kyllingen i 45 minutter, til skindet er sprødt.
3. Steg broccolien i smør med hakket hvidløg de sidste 10 minutter.
4. Server kyllingen med broccoli og det smeltede hvidløgssmør.

Ingredienser

• 400 g hakket oksekød 8–12 %
• 1 pakke bacon i skiver
• 1 pakke skiveost
• 1 hjertesalat, snacktomater og agurk
• 1 bæger bearnaisesauce

Sådan gør du

1. Form kødet til små bøffer, og steg dem med salt og peber.
2. Steg baconen sprød.
3. Fordel salat, tomat og agurk i skåle, og top med bøffer, ost og bacon.
4. Server med bearnaise.

Ingredienser

• 4 laksestykker (ca. 500 g)
• 1 spidskål
• 30 g smør
• 2 dl græsk yoghurt
• 1 citron og dild

Sådan gør du

1. Rør yoghurt med citronskal, saft, dild og salt.
2. Steg laksen på skindsiden i 4 minutter, vend den, og steg 2 minutter mere.
3. Skær spidskålen i strimler, og steg den hurtigt i smør.
4. Server laksen på spidskål med citronyoghurt.

Ingredienser

• 12 frilandsæg
• 1 pakke bacon i skiver
• 1 dl fløde
• 1 bundt purløg
• Agurk og snacktomater (rester)

Sådan gør du

1. Steg baconen sprød, og tag den af panden.
2. Pisk æg med fløde, salt og peber, og hæld blandingen på panden.
3. Lad æggekagen stivne ved lav varme under låg i ca. 10 minutter.
4. Top med bacon og purløg, og server med agurk og tomat.

Ingredienser

• 500 g hakket grisekød
• 2 avocadoer
• 1 hjertesalat
• 100 g revet cheddar
• 1 dl græsk yoghurt (rest)
• Tacokrydderi uden sukker og 1 lime

Sådan gør du

1. Brun kødet, og krydr det med tacokrydderi og lidt vand.
2. Skær avocado i både, og snit salaten.
3. Fordel salat, kød, avocado og ost i skåle.
4. Top med yoghurt og limesaft.